千切大根
肥沃な土壌で栽培された大根を収穫して、きれいな水で洗った後に細かく切ります。これを竹で編んだスノコに均一にひろげ、一昼夜寒風で自然乾燥しますと、宮崎の太陽の香りのする千切大根の出来上がりです。
●ビタミンやミネラルを生だいこんよりも多く含み、特に貧血者に不足しがちな鉄分が豊富です。
●調理法としては、煮ものと酢のものに適しています。
煮もの→水の中ですくい洗いをしてぬるま湯で戻し、固く絞ってから用いる。
酢のもの→すくい洗いしてから、熱湯の中をくぐらせる。程よく下ゆがきしてから調理する。
製品バリエーション
50g,80g,100g,500g,1kg〜業務用まで、各種ご用意！
100g小袋は、生だいこん1.5〜2本に相当し、手頃な量であることから人気です。
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